Auch die Lebensmittelkennzeichnung ist im weit entferntesten auch einen industrielle Kennzeichnung, denn die Lebensmittelkennzeichnung erfolgt ja innerhalb des Werkes, welches die Lebensmittelprodukte-Hersteller und dann über die Händler in die Märkte bringt. Aus diesem Grund möchten wir auch die Lebensmittelkennzeichnung in den Fokus unserer Erläuterungen rücken, und darauf eingehen, wie die industrielle Lebensmittelkennzeichnung zu erfolgen hat, bzw. dass dieser Teil der Lebensmittelkennzeichnung auch zur großen Gruppe der industriellen Kennzeichnung fällt. Warum ist es so wichtig auch die Lebensmittelkennzeichnung an den erzeugten Produkten durchzuführen. Wir sprechen bei der Lebensmittelkennzeichnung von einer Kennzeichnungspflicht, die über alle Pflichten hinausgeht. Denn die Lebensmittelkennzeichnung zeigt dem Verbraucher ganz klar auf, welche Inhaltsstoffe in dem jeweiligen Produkt verarbeitet sind und welche Nährwerte das Produkt hat sowie das Haltbarkeitsdatum und die Herkunft der verwendeten Zutaten. Sie sehen sehr schnell, wie wichtig die Lebensmittelkennzeichnung in der großen Familie der industriellen Kennzeichnung einnimmt. Bei der Lebensmittelkennzeichnung kommen auch unterschiedliche Kennzeichnungstechniken zum Einsatz, die wir später noch genauer erläutern möchten.

Sie sind ein Unternehmen welches Lebensmittelkennzeichnung herstellt bzw. druckt?

Das produzierende Gewerbe, wir sprechen hier, von der Lebensmittelindustrie, benötigt für jede Herstellung der unterschiedlichsten Produkte ganz unterschiedliche Drucksysteme, die den jeweiligen Bedingungen des gewünschten Produktes angepasst werden und dem Workflow folgen. Das bedingt eine schnell Kennzeichnung der Lebensmittel während es produziert wird. Werden zum Beispiel in einem fleischverarbeitenden Betrieb Würsten hergestellt, die zuerst alle hergestellt werden, der Darm vorbereitet, dann wird der Darm mit dem Würstchenfleisch automatisch befüllt und zu fertigen Würstchen verarbeitet, um dann in einem Glas abgelegt zu werden. Dieses Glas wandert dann über eine automatische Bandanlage um mit der Lebensmittelkennzeichnung versehen zu werden. Jetzt kann die Markierung mittels eines automatisch erstellten Etikette erfolgen oder aber auch über einen kontaktlose Kennzeichnung des Lebensmittels (im Glas) mittels einer Laserbeschriftung. Um das Glas mit einer selbstklebenden Etikette zu versehen, muss das Etikett erste mittels einem Thermotransferdrucker erzeugt werden, welches mit einem Etikettenprogramm erstellt wurde und dann durch den Produzenten auf das Glas aufgebracht werden. Diese Aufgabe der Bedruckung und Herstellung von Etiketten übernehmen meistens Lohndruckerein, die das nötige Know-How haben und ein zuverlässiger Lieferant für die Kennzeichnungstechnik sind. So sind immer wieder eine Vielzahl von Unternehmen auf der Suche nach Ihrem zuverlässigen Lieferanten der Druckerzeugnisse für die Lebensmittelkennzeichnung.

Sie sind ein Unternehmen welches Lebensmittelkennzeichnung benötigt und im Lohndruck fertigen lassen muss?

Oft ist es so, dass neue Produkte für Verbraucher hergestellt werden müssen um die Vielfalt an Lebensmitteln aufrecht zu erhalten und auch neue Kreationen in den Mark einzuführen. Bei der Herstellung und Produktion von diesen Neuwaren ist die Lebensmittekennzeichnung eine wichtige Maßnahme um der Kennzeichnungspflicht nachzukommen. Dabei wird bei der Produktion von den Lebensmitteln auch immer neue Technologien eingesetzt und die Verfahren der Herstellung ändern sich mit jedem neuen Produkt. Das setzt natürlich auch voraus, dass sich die technischen Prozesse im Kennzeichnen ständig anpassen. Aus genau diesem Grund sind Änderungen in der Lebensmittelkennzeichnung einen dynamische Maßnahme. Um dieser Maßnahme Rechnung zu tragen, sind die herstellenden Unternehmen, welche Lebensmittelkennzeichnung ver- und bearbeiten auf den mitwachsenden Zulieferanten angewiesen, der Prozesse für die Lebensmittelkennzeichnung an die Prozessänderungen anpasst. Natürlich ist heut jeder Zulieferant von Lebensmittelkennzeichnungen darauf bedacht die Anforderungen und gewünschten Drucktechnologien zur Verfügung zu stellen um auch den eigenen Betrieb auszulasten, doch trifft dieses Beispiel nicht auf alle Unternehmen zu die die industrielle Kennzeichnung als Lohnfertigung anbieten. Genau dann müssen die produzierenden Unternehmen die eine Lebensmittelkennzeichnung benötigen, sich neue Angebote einholen um Ihren Workflow zu gewährleisten.

Die Lebensmittelkennzeichnung mittels Etiketten

Erfolgt eine Lebensmittelkennzeichnung mittels der gängigen Etiketten, die auf Waren bzw. Produkte in der Lebensmittelindustrie aufgebracht werden, so können die Etiketten in Eigenherstellung produziert werden um direkt an den technischen Anlagen an die Gläser oder Produkte aufgeklebt zu werden. Oder aber die Lebensmittelkennzeichnung als Etikette wird an einen Lohnfertiger abgegeben, so dass die Aufkleber als fertiges Produkt in den Workflow einfließen. So muss der produzierende Betrieb der die Lebensmittelkennzeichnung benötigt, lediglich die Kosten für den Druck der Aufkleber zahlen, nicht aber die technischen Anlagen Warten und Prüfen lassen um eigene Aufkleber herzustellen.

Welche Etiketten kommen als Lebensmittelkennzeichnung in Frage?

Grundsätzlich kommen in der Lebensmittelkennzeichnung ziemlich alle Etiketten in Frage, die selbstklebend sind oder mittels einem Klebstoff an die Produkte angebracht werden. Dazu zählen zum Beispiel die Thermotransfer-Etiketten oder aber die Haftetiketten bzw. die PVC-Etiketten oder PE-Etiketten. Alle samt können in einem Etikettenspender gelagert werden um dann am Produkt aufgebracht zu werden.

Die kontaktlose Lebensmittelkennzeichnung durch einen Beschriftungslaser

In der heutigen Industrie, bei der Bandanlage in Betrieb sind um die Abläufe der Produktion zu erhöhen und die Produkte schnell und effektiv mit der Lebensmittelkennzeichnung zu versehen, kommen heut fast ausschließlich nur noch die kontaktlosen Kennzeichnungssysteme zum Einsatz. Diese bestehen eigentlich immer aus einem Beschriftungslaser, der an Rand der automatischen Bandanlage verbaut ist und mit einem Computer verbunden ist. Ein Sensor, der an der Bandanlage integriert ist, gibt bei jedem Glas oder einer Flasche einen Impuls und der Laserstrahl kennzeichnet innerhalb von Sekunden den Deckel oder die Verpackung mit der wichtigen Lebensmittelkennzeichnung und allen dazugehörigen Daten. Dieses kontaktlose Verfahren ist die wirtschaftlichste Möglichkeit wenn es um schnelle und kostengünstige Lebensmittelkennzeichnung geht. Allerdings darf man nie vergessen, dass die Kosten im Fall eines Ausfalls des Beschriftungslasers dann teilweise sehr hohen Kosten für die Wartung und Instandsetzung bedingen. Diese Kosten decken sich aber in der Regel schnell mit der Wirtschaftlichkeit der Anlagen.

Siehe auch

Leiterkennzeichnung
Laseretiketten
Siegeletiketten
Druckköpfe